martes, 25 de septiembre de 2012

LA GACHAMIGA DE VILLENA EN LA RADIO





El periodista Victor de la Serna, prestigioso comentarista y crítico gastronómico, relata en el programa de Federico Jimenez Losantos "Es la Mañana" de esRadio, la receta de la Gachamiga de Villena que incluye EL BLOG DE JUAN VIVES. (ESCUCHAR)



Gachamiga (Villena)

INGREDIENTES (Para cuatro personas ):
—60 cl. de aceite de oliva virgen. (Cinco o seis cucharadas)
—Cuatro o cinco dientes de ajo.
—1 ñora.
—1 litro de agua.
—250 g. de harina de hacer pan.
—4 longanizas
—Sal
(Para un kilo de harina cuatro de agua y un cuarto de aceite. Normalmente
se elabora como se describe a continuación, pero sin ñora ni longanizas.
Se tarda entre media y una hora).
ELABORACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén grande. Freír los ajos, cada uno en
dos trozos y con piel. Freír un poco la ñora después de quitarle el rabo
y las pepitas. Sacar del fuego ajos y ñora y reservar.

Apartar la sartén del fuego, echar la harina y remover con el aceite hasta
que toda la harina quede empapada y con grumos. Volver a poner la sartén
al fuego. Empezar a echar el agua y la sal, y deshacer los grumos de la
harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa. Añadir
los ajos, la ñora, y las longanizas cortadas cada una en cuatro trozos.

Trabajar con la espumadera la masa a fuego vivo, picándola y moviéndola
sin dejar que se pegue a la sartén. Cuando empieza a no pegarse seguir
cortando la masa con la rasera y darle vueltas al aire. Y repetir esta
operación hasta que la masa quede bien cocida.
Trabajar un rato más, darle las dos o tres últimas vueltas sin cortar,
para que coja la forma de una torta y color dorado y...
Poner la sartén en medio de la mesa para que podamos meter el tenedor, la
cuchara o el trozo de pan —por turnos— y comernos de inmediato la
gachamiga, acompañada de un buen tinto villenero.
(Del BLOG DE JUAN VIVES, "RECETAS DE PLATOS VILLENEROS"
http://juanvives.blogspot.com.es/2008/08/recetas-de-platos-villeneros.html


Víctor de la Serna (Madrid, 1947) es adjunto a la dirección de El Mundo. Primer español graduado por la Escuela de Periodismo de la Universidad de Columbia en Nueva York, lleva 41 años trabajando en las redacciones de medios españoles, y más de 30 escribiendo de vino en Informaciones, El País, Diario 16, Decanter, Sibaritas y El Mundo.

Su padre,Víctor de la Serna Gutiérrez-Répide, también periodista, fue uno de los pioneros de la crítica gastronómica y de vinos en nuestro país durante los años 60, 70 y 80 del siglo pasado y fue fundador y presidente de la Academia Internacional del Vino (AIV). Su amor por el vino arrastró a su hijo, desde la adolescencia, hacia esa afición.

En 1998 empezó a plantar viñedo en la entonces desconocida zona de la Manchuela conquense, en la que elabora desde 2001 sus vinos de Finca Sandoval; uno de ellos ha obtenido la más alta calificación nunca otorgada por Robert Parker a un vino (no generoso) de la mitad sur de España.

Finca Sandoval es una de las 365 bodegas (solamente 23 de ellas españolas) incluidas por los críticos franceses Michel Bettane y Thierry Desseauve en su libro 'Les plus grands vins du monde' (Ed. Minerva, París, 2006). También figura en '1001 vinos que hay que probar antes de morir', de Neil Beckett y Juan Manuel Bellver (Ed. Grijalbo, Madrid, 2009).

Ha obtenido dos veces el Premio Nacional de Gastronomía (al periodismo gastronómico y a la difusión del vino español en el mundo) y es miembro de la Academia Internacional del Vino, de la Real Academia Española de Gastronomía y del Grand Jury Européen (GJE).

(Del Blog de Jordi Melendo)





 











miércoles, 19 de septiembre de 2012

LA OPERA PERDIDA DE CHAPI


Chapí y su música - La ópera perdida de Chapí




"La ópera perdida de Chapí" es un documental sobre el proceso de recuperación de la ópera "La muerte de Garcilaso", de Ruperto Chapí. El músico villenense escribió esta ópera en un acto para renovar una beca de estudio en Roma, pero nunca la vio estrenada. Su estreno fue en 2009, en el Teatro de Rojas de Toledo. Interesante documental de la 2 de TVE sobre el estreno de esta ópera y la trayectoria musical del maestro.


http://www.rtve.es/alacarta/videos/otros-documentales/chapi-y-su-musica-la-opera-perdida-de-chapi/1080848/




 

martes, 18 de septiembre de 2012

EL VILLENA CF

  Agradezco la cariñosa invitación de los organizadores y trataré de asistir a la importante conmemoración.

 

2012 92 AÑOS DE HISTORIA VILLENA C.F.

92 años de historia del Villena C.F.
El próximo sábado 13 de octubre Villena va a vivir un día histórico. Una comisión de jugadores, directivos y simpatizantes del Villena C.F. organizan el 1er encuentro de personas que han pasado por este Club desde 1920, 92 años de historia del Villena C.F.
La intención es reunir el mayor número de jugadores, entrenadores, directivos y aficionados repartidos por toda la geografía española, que han participado en hacer grande este nuestro "Villena".
La convivencia se celebrará el sábado 13 de octubre de 2012 en Villena, concretamente a las 10 de la mañana en el Campo de Fútbol "La Solana", después habrá una misa en la Iglesia de Santiago y más tarde una comida de hermandad entre todos los asistentes.
Ya han confirmado muchos jugadores la asistencia… Herrerita, Marcelo, Patiño, Pancho, Clemente, Valladares, Ferreira, Escano, Díez… y otros muchos de Villena, jugadores que marcaron época con estos colores.
Todos los asistentes se llevarán un recuerdo de este día y un DVD con la historia del Villena C.F.
Hacemos un llamamiento a quien pueda leer esta nota y pueda aportar direcciones, teléfonos de otros jugadores para poder contactar con ellos, pues el trabajo es difícil y aunque ya hay muchos localizados hay otros tantos del que no sabemos su paradero.
e-mail… 1920.2012villenacf@gmail.com o bien contactar en los teléfonos que a continuación detallamos.
Vicedo 966154122 Quinín 658892372 Mateo Gandía 965806660
Salvador Oliver 650699947 Ricky 669741176 Manolo Leflet 965814564
Francisco Valiente 606588014 José Mari 667503952
Cualquier aficionado podrá asistir a este 1er encuentro a partir de las 10 de la mañana en el Campo de Fútbol "La Solana"

























Sintonias históricas de "Carrusel Deportivo"



Cuña radiofónica de Carrusel.










miércoles, 5 de septiembre de 2012

EL CONCIERTO DEL DIA 4



Titulo asi el Concierto Extraordinario del dia 4 de Septiembre por la laureada Banda Municipal  que tiene lugar en el marco inigualable del Teatro Chapí de Villena y que sirve de pórtico a las fiestas de Moros y Cristianos que se prolongaran hasta el dia 9.
Procuro no faltar ningún año a este acontecimiento y, en esta ocasión, con un programa más a mi gusto que otras veces. Tras las palabras de la concejal de cultura comenzo el concierto con uno de los pasodobles con más acierto de los compuesto por el maestro Manuel Carrascosa,  y como homenaje en el centenario de su nacimiento. Me refiero al titulado A MI BUÑOL. (El maestro nació en Buñol hace 100 años). Recibió un clamoroso aplauso. Siguió la interpretación de "PASEO POR EL VALLE DEL SILENCIO", poema sifónico de Antonio Milan Juan. Seguidamente se interpretó "LA NETA DEL MANYÁ, Marcha Cristiana del maestro de Muro de Alcoy, José Rafael Pascual Vilaplana. Finalizó la primera parte con la puesta en escena del espectacular LIBERTADORES, escrita por el joven compositor de Novelda Oscar Navarro. Fue la mayor ovación del concierto.
Ya en la segunda parte, asistimos al estreno del pasodoble de Vicente Pérez i Estevan titulado ALHAMBRA VILLENERA, compuesta por el autor de Albaida pero de madre villenera.
Siguió a este pasodoble una magnifica marcha cristiana, de estreno, dedicada al cabo de la Escuadra Caballeros del Cid de la Comparsa de Cristianos, titulada PACO MERINO. Felicité personalmente a su autor, nuestro paisano Fernando Ugeda Fernández, actualmente ejerciendo su profesión en Albacete, por tan inspirada y acertada conposición. Fernándo es autor tambien, junto a Joaquin Navarro, del pasodoble VILLENA FESTERA que se canta el dia 5 tras el pregón en la plaza del Ayuntamiento, y con el que comienza la Fiesta del Pasodoble.
En este punto del concierto se incorporó a la Banda Municipal de Villena la Coral "Ambrosio Cotes", de tanto prestigio local y nacional. Se interpretaron conjuntamente las obras "CANTO A LAS FIESTAS DE VILLENA" de Carrascosa y Rojas, "HIMNO A LA VIRGEN DE LAS VIRTUDES"
de Carrascosa y Hernández y el "HIMNO A VILLENA" de Carrascosa y Serra. con el que se cerró el el Concierto Extraordinario de 2012. )


LOS CONCIERTOS DEL DÍA 4 EN EL CÍRCULO AGRÍCOLA MERCANTIL

En el año 1941, con motivo de cumplirse el 19 aniversario de la inauguración del edificio social, se tuvo la feliz idea de que el Círculo Agrícola Mercantil patrocinara un concierto a cargo de la Banda Municipal de Villena, a celebrar en la noche del día 4 y como lugar la explanada del Círculo. Dicho concierto se celebró por vez primera en aquel año de 1941, bajo la batuta del Maestro Carrascosa. Fue tal el éxito conseguido, que durante 46 años éste primer acto de Fiestas fue patrocinado por el Círculo Agrícola Mercantil y como escenario tuvo la explanada del Círculo. El último concierto en dicho lugar se realizó en 1986 y estuvo dirigido por el Maestro Antonio Milán Juan.
(Fuente : www.eleslabonvillena.com )
 
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